Marek ZawadzkiRyba w polskim koszyku to przede wszystkim mrożony filet i słoik śledzi — segmenty praktyczne, ale pełne pułapek w rodzaju glazury i „filetów”, które po rozmrożeniu tracą jedną trzecią wagi. Sprawdzamy ceny ryb mrożonych i śledzi na 2026 rok i uczymy liczyć ich realny koszt.
Ryby — cennik 2026
| Produkt | Dyskonty | Dino / osiedlowe |
|---|---|---|
| Mintaj filet mrożony (kg) | 22–29 zł | 24–32 zł |
| Dorsz filet mrożony (kg) | 39–52 zł | 44–58 zł |
| Sola / limanda filet (kg) | 29–39 zł | 32–42 zł |
| Miruna filet (kg) | 26–34 zł | 28–37 zł |
| Łosoś filet mrożony (kg) | 55–75 zł | 60–80 zł |
| Śledzie po kołobrzesku Navi 800 g | 15,99–19,99 zł | 17,00–21,00 zł |
| Śledzie z beczki / matiasy (kg) | — | 18–26 zł |
| Paprykarz szczeciński 130 g (także z łososiem) | 3,49–5,99 zł | 3,90–6,50 zł |
Glazura — najdroższa woda w sklepie
Kluczowa liczba na opakowaniu ryby mrożonej to procent glazury (ochronnej warstwy lodu): filet „35% glazury” oznacza, że w kilogramie kupujemy 650 g ryby i 350 g wody. Mintaj za 22 zł/kg przy 35% glazury kosztuje realnie ok. 34 zł za kilogram ryby — więcej niż „droższy” konkurent z glazurą 10%. Uczciwe produkty podają wagę netto po rozmrożeniu; przy jej braku przelicznik trzeba zrobić samemu.
Rynek ryb mrożonych to konkurs, kto ładniej sprzeda lód. Dlatego jedyną ceną, jaką porównuję, jest cena za kilogram ryby po rozmrożeniu — i przy tym liczeniu ranking półki potrafi się odwrócić do góry nogami.
Marek Zawadzki, 24groszek.pl/
Śledzie po kołobrzesku — fenomen słoika Navi
Śledzie po kołobrzesku (w kremowym sosie z koncentratem pomidorowym i cebulą) to obok matiasów najczęściej kupowany wariant śledzia — a 800-gramowy słój Navi stał się punktem odniesienia kategorii i bohaterem pytań o skład i przepis. Domowa wersja z filetów z beczki wychodzi o 20–30% taniej, ale wymaga doby maceracji; słoik wygrywa wygodą i powtarzalnością. Cena 16–21 zł za 800 g przy ~60% ryby w zalewie pozostaje uczciwa.
Jak kupować ryby z głową — 4 zasady
- Licz cenę po rozmrożeniu — glazura powyżej 20% to sygnał ostrzegawczy.
- SHP zamiast „filetów”: tuszki mintaja (bez głowy, patroszone) bywają o 30% tańsze przy minimalnej pracy własnej.
- Nie rozmrażaj w wodzie — ryba chłonie ją jak gąbka i traci teksturę; noc w lodówce załatwia sprawę.
- Śledzie z lady kupuj tam, gdzie rotacja — zalewa powinna być klarowna, zapach czysto „morski”.
Ceny mięsa, z którym ryba konkuruje o miejsce na talerzu, zestawiamy w przewodniku po cenach mięsa 2026; puszkowe klasyki jak paprykarz sąsiadują z konserwami mięsnymi, których cennik publikujemy osobno.
Najczęstsze pytania
Ile kosztuje mintaj za kilogram?
Filety mrożone: 22–32 zł/kg „brutto”; po odliczeniu typowej glazury realnie 28–40 zł/kg ryby.
Jak zrobić śledzie po kołobrzesku?
Baza: wymoczone matiasy + sos ze śmietany, koncentratu pomidorowego, cebuli i przypraw (liść, ziele, pieprz); doba w lodówce. Słoik Navi to skrót tej receptury.
Która ryba najtańsza na obiad?
Mintaj i miruna — od ok. 22–26 zł/kg; w przeliczeniu na porcję konkurują z filetem drobiowym.
Ceny orientacyjne — ostatnia aktualizacja: lipiec 2026.