W sierpniu 2026 roku kilogram mrożonego mintaja kosztuje od około 31 zł w dużym opakowaniu gastronomicznym do 70 zł za filet sprzedawany bez lodu, informuje redakcja 24groszek.pl. Mrożony dorsz najczęściej mieści się w granicach 50–70 zł/kg, choć wybrane filety bez glazury kosztują ponad 100 zł/kg. Śledzie po kołobrzesku w opakowaniu 800 g pojawiają się natomiast w cenie około 15–18 zł.
Różnice są zbyt duże, żeby porównywać wyłącznie kwotę wydrukowaną na etykiecie. Przy rybach mrożonych znaczenie ma procent glazury, gatunek, część ryby i masa opakowania. Kilogram produktu mrożonego nie zawsze oznacza kilogram mięsa po rozmrożeniu.
Ceny mintaja, dorsza i śledzi w 2026 roku
Orientacyjne ryby mrożone ceny 2026 pokazują wyraźny podział między podstawowym filetem sprzedawanym w większych paczkach a produktem bez glazury lub w małym opakowaniu detalicznym.
| Produkt | Cena spotykana w 2026 roku | Format |
|---|---|---|
| Mintaj, filet mrożony | ok. 31–40 zł/kg | duże opakowania, oferta gastronomiczna |
| Mintaj bez lodu | ok. 60–70 zł/kg | małe opakowania detaliczne |
| Dorsz mrożony | ok. 50–70 zł/kg | filet, zależnie od gatunku |
| Dorsz premium bez glazury | ok. 95–130 zł/kg | wybrane filety |
| Śledzie po kołobrzesku | ok. 14,99–17,99 zł/800 g | promocja / cena regularna |
W jednym z dostępnych w sierpniu sklepów internetowych mrożony dorsz kosztował 49,99 zł/kg, podczas gdy filet z dorsza czarnego z 5-procentową glazurą był oferowany po 69,50 zł/kg. Z kolei oferta specjalistycznego sklepu rybnego pokazywała mintaja bez lodu za około 70 zł/kg.
Skala podwyżek nie ogranicza się do pojedynczych sklepów. GUS podał w lipcu 2026 roku, że ryby i owoce morza były o 5,9% droższe niż rok wcześniej. Podobny mechanizm widać w innych kategoriach spożywczych, dlatego przy planowaniu całego koszyka przydatne jest również porównanie cen kurczaka w 2026 roku oraz analizy tego, dlaczego codzienne zakupy wydają się coraz droższe.
„Więcej niż przed rokiem konsumenci płacili m.in. za ryby i owoce morza – o 5,9%.”
GUS, dane opublikowane 23 lipca 2026 r.
Ile kosztuje mintaj w 2026 roku
Cena mintaja 2026 zależy przede wszystkim od tego, czy podana masa obejmuje glazurę. W dużym opakowaniu 6,8 kg filet z mintaja przeznaczony także dla gastronomii był oferowany po 31 zł/kg. Polędwica z mintaja w opakowaniu 10 kg kosztowała w tym samym sklepie około 37 zł/kg, natomiast mały filet deklarowany jako produkt bez lodu dochodził do około 70 zł/kg.
To wyjaśnia, dlaczego mintaj filet cena potrafi różnić się niemal dwukrotnie mimo pozornie podobnej nazwy produktu. W dużej paczce sklep obniża koszt pakowania i dystrybucji na kilogram, a produkty bez glazury mają więcej samej ryby w tej samej masie deklarowanej.
Najtańszy mintaj nie musi być najtańszy po rozmrożeniu.
Rządowa strategia dla branży rybnej przyjęta w czerwcu 2026 roku przywołuje dane rynkowe, według których filet z mintaja podrożał o 8% do 37,46 zł, podczas gdy filety z dorsza osiągnęły 52,95 zł. Dokument wskazuje jednocześnie na silne uzależnienie polskiego przetwórstwa od surowca importowanego. Dokument Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Ryb podaje, że zapotrzebowanie krajowego przetwórstwa sięga około 1 mln ton surowca rocznie.
„Filet z mintaja zdrożał o 8% do 37,46 zł, filety z dorsza […] na 52,95 zł.”
Komisja Zarządzająca Funduszu Promocji Ryb.
Dorsz kosztuje więcej, ale gatunek robi różnicę
Dorsz cena za kg 2026 nie jest jedną wartością. Najprostsze mrożone filety można znaleźć w okolicach 50 zł/kg. Dorsz czarny bez skóry z niewielką glazurą kosztuje około 60–70 zł/kg, a wybrane filety premium bez glazury przekraczają 100 zł/kg. Dorsz nowozelandzki bez glazury był w sierpniu oferowany nawet po 130 zł/kg.
Warto też rozróżnić dorsza atlantyckiego od czarniaka, sprzedawanego handlowo jako dorsz czarny. Cena może różnić się także ze względu na skórę, sposób cięcia i miejsce obróbki. Duże opakowanie dorsza atlantyckiego ze skórą było dostępne po około 51 zł/kg, co pokazuje, jak mocno format sprzedaży wpływa na końcowy rachunek.
„Przy dorszu różnica kilkunastu złotych na kilogramie często wynika nie z promocji, lecz z gatunku, glazury i sposobu przygotowania filetu.”
Pod względem codziennego budżetu ryba pozostaje wyraźnie droższa od podstawowego drobiu. Dlatego gospodarstwa porównujące koszt źródeł białka coraz częściej zestawiają ryby z mięsem, jajami i nabiałem; aktualne punkty odniesienia daje zestawienie cen jaj w 2026 roku.
Glazura może zmienić prawdziwą cenę kilograma
Najważniejszy parametr ryby mrożonej znajduje się często drobnym drukiem. Jeżeli opakowanie waży 1 kg, ale 30% stanowi glazura, po odjęciu lodu pozostaje około 700 g produktu.
Przeliczenie jest proste:
- sprawdzić procent glazury lub masę netto po jej odjęciu;
- podzielić cenę całego opakowania przez faktyczną masę ryby;
- dopiero otrzymaną wartość porównać z drugim produktem.
Mintaj za 28 zł/kg z 30-procentową glazurą oznacza w praktyce około 40 zł za kilogram samej ryby. Produkt za 36 zł/kg z glazurą na poziomie 5% daje natomiast koszt niecałych 38 zł za kilogram ryby.
Kilka złotych więcej na etykiecie może więc oznaczać niższy koszt rzeczywistej porcji.
Przy większych zakupach działa ten sam mechanizm, który widać przy produktach suchych. Ceny jednostkowe są bardziej użyteczne niż kwota za opakowanie, co dobrze pokazuje również zestawienie cen cukru, mąki, kaszy i ryżu.
Ile kosztują śledzie po kołobrzesku
Śledzie po kołobrzesku cena w 2026 roku najczęściej zamyka się w przedziale około 15–18 zł za opakowanie 800 g. Kapitan Navi był oferowany w POLOmarkecie w czerwcu za 15,99 zł z kartą, przy cenie regularnej 17,99 zł. W ofertach Biedronki w 2026 roku pojawiała się również cena 14,99 zł za opakowanie 800 g.
Przeliczenie daje około 18,74–22,49 zł za kilogram gotowego produktu. Nie jest to jednak odpowiednik kilograma czystego filetu, ponieważ opakowanie zawiera także zalewę, warzywa i dodatki zgodne z recepturą konkretnego producenta.
POLOmarket w czerwcowej ofercie podawał zarówno cenę promocyjną, jak i regularną, dzięki czemu różnicę dało się policzyć bez porównywania różnych gramatur.
„15,99 zł za 800 g z POLOkartą, przy cenie regularnej 17,99 zł.”
Oferta POLOmarket, 10–16 czerwca 2026 r.
Co najbardziej wpływa na cenę ryby
Cena na półce jest wynikiem kilku kosztów nakładających się na siebie. W przypadku mintaja i dorsza szczególnie mocno działa zależność od importu, ponieważ polskie przetwórstwo potrzebuje znacznie więcej surowca, niż dostarcza krajowa produkcja. Według dokumentu Funduszu Promocji Ryb w 2025 roku Polacy zjedli około 14 kg ryb na osobę, a ryby mrożone odpowiadały za 20,9% spożycia liczonego według form produktu.
Największe różnice między ofertami powodują:
- gatunek i obszar pochodzenia ryby;
- zawartość glazury;
- filet ze skórą lub bez skóry;
- wielkość opakowania;
- sprzedaż detaliczna albo gastronomiczna;
- promocje wymagające aplikacji lub karty sklepu.
Do kosztów importowanego surowca dochodzą chłodzenie, transport i magazynowanie w kontrolowanej temperaturze. Dlatego ceny ryb reagują nie tylko na samą dostępność połowów, lecz również na koszty całego łańcucha dostaw.
FAQ
Ile kosztuje kilogram mintaja w 2026 roku?
Mrożony filet kosztuje około 31–40 zł/kg w większych opakowaniach. Produkty bez lodu lub sprzedawane w małych paczkach detalicznych mogą dochodzić do około 60–70 zł/kg.
Ile kosztuje filet z dorsza w 2026 roku?
Typowy poziom dla mrożonego dorsza to około 50–70 zł/kg. Wybrane filety bez glazury i produkty premium mogą kosztować od około 95 do 130 zł/kg.
Czy mintaj jest tańszy od dorsza?
Zwykle tak. Przy porównywalnym sposobie obróbki mintaj pozostaje tańszy, ale produkt bez glazury może kosztować więcej niż tańszy wariant dorsza sprzedawany w dużej paczce.
Ile kosztują śledzie po kołobrzesku?
W 2026 roku opakowanie 800 g kosztowało około 14,99–17,99 zł zależnie od promocji i sieci handlowej.
Czy warto kupować rybę z dużą ilością glazury?
Cena opakowania może wyglądać atrakcyjnie, ale decydujący jest koszt kilograma ryby po odjęciu lodu. Przy glazurze 30% z kilograma produktu pozostaje około 700 g ryby.
Dlaczego dorsz jest tak drogi?
Na cenę wpływają gatunek, pochodzenie, sposób filetowania, ilość glazury oraz koszty importu i chłodniczego łańcucha dostaw. Dane branżowe przywoływane przez Fundusz Promocji Ryb pokazują, że krajowe przetwórstwo pozostaje silnie zależne od surowca sprowadzanego z zagranicy.
Więcej przydatnych informacji znajdą Państwo na naszej stronie. Polecamy także przeczytać: Żeberka z piekarnika — przepis BBQ 2026 i rachunek blachy dla rodziny